사과 깎아놓으면 갈변되는지요

보통 몇시간지나면 살짝 깎아내고먹어야하잖아요. 건강하게 잘 키운사과는 항산화물질,비타민? 그런게많아서 갈변이 하루이틀지나도 껍질만 마르고 반가른 사과색이거의 그대로라고합니다.
여기사과는 어떤지 궁금하구요.
이말이맞는건지도 아시는지 알려주세요~

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